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C'est bien plus qu'un livre de cuisine qu'elle a voulu livrer avec "Eul Cuisine Ch'ti" : un moyen d'entrer, par la table, dans une culture dont la richesse métissée a un caractère unique. Conçu, avec humour, à la manière des ouvrages pratiques des années 50 et 60, "Eul Cuisine Ch'ti" regorge d'anecdotes et d'informations très documentées sur l'histoire des produits, sur les traditions de la table et leurs origines, les astuces de grand-mères, les façons de vivre, la langue...
Eul cuisine Ch\'ti - Hélène Demaretz
Le phénomène "Bienvenue chez les Ch'tis" a fait fleurir pléthore d'ouvrages sur notre patrimoine régional.
Ici c'est de la table dont il s'agit. A côté des recettes phares (chicons au gratin, carbonnade, frites, gaufres...) d'autres recettes moins connues mais tout aussi appétissantes.
Un ouvrage qui fleure bon la bière, le Maroilles, la cassonade et la chicorée.
A table les biloutes !