Dix facons de preparer; la bernique

LE HOUEROU, GWENAEL ; LE HOUEROU, ANNICK

livre dix facons de preparer; la bernique
EDITEUR : EPURE
DATE DE PARUTION : 05/03/09
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7,00 €

SYNOPSIS :

"Bernique, brinique, chapeau chinois, autant de noms pour ce mollusque délaissé des poissonniers : ce coquillage est vraiment considéré comme celui du pauvre, jamais vous n'en trouverez à la vente, il vous faudra aller les ramasser sur les rochers de la Bretagne du nord ou d'ailleurs..." Les dix
recettes. - Préparation de base. - Tartare de berniques. - Poêlée de berniques et de grenailles au persil. - Mini-nems de berniques.. - Hachis Parmentier. - Tomates farcies. - Coquilles de berniques pour l'apéro. - Terrine de berniques. - Chou-fleur cru aux berniques. - L'excellence.
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Format

  • Hauteur : 21.00 cm
  • Largeur : 12.50 cm
  • Poids : 0.04 kg

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