La cuisine espagnole de mere en fille 160 recettes

LAROUTIS-D

livre la cuisine espagnole de mere en fille 160 recettes
EDITEUR : ALBIN MICHEL
DATE DE PARUTION : 14/09/05
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19,30 €

SYNOPSIS :

parfumée, sensuelle, ensoleillée, douce ou épicée, la cuisine espagnole est aussi diverse et contrastée que ses nombreuses régions : moules à l'escabèche, calmars au gril, beignets d'aubergine, gazpacho andalou, tortilla, fèves à l'alicantine, paella de ma mère, cocido madrilène, saint-jacques, chorizo grillé et rattes, rougets aux olives et aux aubergines, steaks poêlés aux câpres de murcie, brochettes de porc au miel d'oranger et melon vert, torrijas à la cannelle et salade de fruits d'hiver, figues au
miel de châtaignier, tuiles aux noix, glace au turron jijona. a travers 160 recettes savoureuses, claires et faciles à réaliser, denise laroutis nous invite à retrouver les grands classiques de cette gastronomie généreuse et à découvrir des recettes de terroir méconnues. héritées de sa mère et de sa grand-mère, deux cuisinières exceptionnelles auxquelles elle rend hommage, ces recettes nous parlent de mémoire et de plaisir dans un livre qui conjugue tradition et modernité et s'adresse à tous les gourmands.
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Format

  • Poids : 0.41 kg

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