La fabuleuse histoire des legumes

BLOCH-DANO-E

EDITEUR : GRASSET ET FASQUELLE
DATE DE PARUTION : 21/05/08
LES NOTES :

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SYNOPSIS :

" Evelyne Bloch-Dano est donc biographe. Pour ses biographies explicites, bien sûr, ou bien encore quand elle s'essaie au " roman " dans lequel, une fois de plus, elle se fait biographe de son père, de sa mère, d'elle-même évidemment, mais tout autant de Romy Schneider en double, en ombre, en simulacres (au sens épicurien) de ses parents. Comment dès lors échapper à son destin de biographe ? Autrement dit : comment éviter de rencontrer sa vie en s'occupant de celle des autres ? La feuille de route ? Montrer, comme sait le faire une biographe, comment on devient ce que l'on est - quand on est un petit pois, un haricot, un topinambour... Autrement dit : montrer que le légume dispose d'une aura symbolique plus large que sa pure et simple valeur calorique ou marchande. Ou bien : qu'il n'y a pas que le génétique (de Mandel) dans la vie, mais aussi la poétique (bachelardienne)... Raconter l'odyssée, le destin d'un légume,
à chaque fois unique mais toujours différent, une variation sur le Même (La tomate en général dans le ciel des idées platoniciennes...) et l'Autre (Ces tomates en particulier cuisinées ce jour-lâ)... Raconter cette aventure c'est entrer dans l'Histoire Universelle en empruntant la porte du potager. Ce qui signifie qu'on salue d'abord le jardinier, et qu'on rencontre ensuite Hegel dans les planches de petit pois... Car le légume le plus modeste ramasse en lui l'aventure du monde. Quand on mange un légume, c'est donc l'histoire du monde qu'on (s')incorpore. A charge pour la biographe de nous dire quand, comment, de quelle manière. D'où le recours d'Evelyne Bloch-Dano à une multiplicité de disciplines : littérature, histoire des beaux-arts, de la musique, poésie, cinéma, histoire, préhistoire, géographie, géologie, géomorphologie, climatologie, génétique, horticulture, théorie du jardin. "Michel Onfray
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Ce livre fut publié à l’issue d’un cycle de conférences données par l’auteur dans le cadre de l’Université populaire du goût d’Argentan. Après une introduction sur la perception historique du légume et sur l’histoire du goût, Evelyne Bloch-Dano rentre dans le vif du sujet et nous parle des légumes. Saviez-vous que l’artichaut était très apprécié de Catherine de Médicis ? Que le topinambour tire son nom d’une tribu du Brésil ? Que le chou est l’un des légumes les plus anciennement cultivé ? Que le petit pois a aidé Gregor Mendel à avancer sur sa théorie qui a donné naissance à la génétique ? Que l’on a longtemps ignoré l’origine du haricot et que cette découverte remonte seulement au début du XXe siècle ? Que les courges sont cultivées depuis plus de 15000 ans ? L’auteur nous conte une histoire passionnée et passionnante des légumes, nous la fait vivre intensément, en nous la rendant attrayante grâce à de multiples passerelles pluridisciplinaires : la littérature, les Arts, les sciences ou encore l’anthropologie accompagnent et illustrent cette histoire insolite et amoureuse des légumes. Les légumes n’auront donc plus de secrets pour vous !

SophieC
13/05/11
 

Format

  • Hauteur : 21.00 cm
  • Largeur : 14.00 cm
  • Poids : 0.31 kg

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