La moisson des marins-paysans. l'huitre et ses eleveurs dans le bassin de marennes-oleron

LEGUE-DUPONT, PASCALE

livre la moisson des marins-paysans. l'huitre et ses eleveurs dans le bassin de marennes-oleron
EDITEUR : MAISON DES SCIENCES DE L'HOMME
DATE DE PARUTION : 01/11/04
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Ebook

SYNOPSIS :

Trois espèces d'huîtres ont depuis plus d'un siècle influencé la dynamique d'une partie du littoral charentais : le bassin de Marennes-Oléron. Quelles images et connaissances de la Marennes, la portugaise, la japonaise suscitent-elles auprès du grand public ? Peu, même si ce coquillage, plutôt festif, constitue un mets courant. Les ostréiculteurs charentais - et les ostréicultrices dont la place est majeure dans la profession - n'entrent
pas non plus dans les habituelles typologies socioprofessionnelles. Sont-ils "gens de mer" ou "gens de terre" ? Leur métier, à la fois traditionnel et moderne, s'inscrit dans une certaine marginalité. C'est ce qui en fait tout l'attrait pour l'observateur. Retraçant les évolutions d'une technique à travers le vécu de cette micro-société charentaise, l'ouvrage met en relief les dispositions d'une profession à se projeter dans le futur.
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Format

  • Hauteur : 23.00 cm
  • Largeur : 15.00 cm
  • Poids : 0.52 kg

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