La raison gourmande

ONFRAY, MICHEL

EDITEUR : GRASSET ET FASQUELLE
DATE DE PARUTION : 22/02/95
LES NOTES :

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SYNOPSIS :

Parmi les cinq sens, l'olfaction et le goût sont les plus décriés, car ils rappellent avec trop d'insistance que l'homme n'est pas seulement un être qui pense, mais qu'il est aussi un animal qui renifle, sent et goûte. D'où le discrédit jeté sur ces deux sens et ce qu'ils permettent : la gastronomie, l'art de manger et de boire. Or, on peut entendre la gastronomie comme une discipline qui voit le jour après la Révolution française, avec l'effondrement de l'Ancien Régime ; une philosophie du goût n'est pas pensable dans les catégories classiques de la pensée occidentale. Seule une perspective hédoniste permet d'aborder ce
sujet d'une manière spécifiquement philosophique. {La Raison gourmande} se propose de répondre positivement à la question de Nietzsche : y a-t-il une philosophie du goût ? L'ouvrage est composé sur le mode contrapuntique : un chapitre solide, un chapitre liquide. Dom Perignon, Grimod de la Reynière, Brillat-Savarin, Carême deviennent ainsi - avec Leibniz, Descartes et Condillac - les héros de ce livre savant et drôle. Chaque fois, l'auteur s'interroge : quelle est la métaphysique promise par un ragoût ou une cuisson ? Et, inversement : de quelle technique gastronomique s'autorisent les grands systèmes philosophiques ?
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"La raison gourmande", voilà un drôle de titre. La gourmandise est-elle raisonnable ? Et étais-je raisonnable moi-même de me plonger dans ce livre philosophique ? (le cours de philosophie commence à dater un peu pour moi).Je découvrais par la même occasion le style de Michel Onfray que j'ai trouvé abordable. Alternant les passages proches de la narration et les paragraphes plus complexes, l'auteur est parvenu à me mener au bout de la réflexion. Bref, je ne regrette pas de m'être accrochée, même si une deuxième lecture serait bienvenue. Médiathèques du Mélantois

Format

  • Hauteur : 20.00 cm
  • Largeur : 13.00 cm
  • Poids : 0.29 kg