Le chocolat selon bernachon

WERNER ; DELIGEORGES, STEPHANE ; CAILLAUT, JACQUES

livre le chocolat selon bernachon
EDITEUR : GLENAT
DATE DE PARUTION : 25/11/09
LES NOTES : Donnez votre avis
à partir de
45,50 €

SYNOPSIS :

Découvrez la fabuleuse histoire du chocolat et revisitez les grands classiques de la pâtisserie avec la famille Bernachon, l'un des seuls chocolatiers français à travailler la fève de cacao. Ce, depuis cinquante ans, à Lyon, d'où ses palets d'or, ganaches, truffes, tablettes et autres ballotins assortis partent dans le
monde entier. Sous la plume érudite de Stéphane Deligeorges, ce livre révèle les mystères et la science du chocolat à travers l'histoire de ses plus grands experts. Ceux-ci offrent leur passion en partage à travers 80 recettes des chocolats et pâtisseries qu'ils proposent dans leurs boutique et salon de thé.
0 personne en parle

Format

  • Hauteur : 32.00 cm
  • Largeur : 24.00 cm
  • Poids : 1.83 kg

Mes garanties furet.com

5% sur tous les livres, Paiement Sécurisé, Réservation gratuite, Satisfait ou remboursé, Débit carte bancaire à l'expédition