Dix facons de preparer; les coques

LE HOUEROU, GWENAEL

livre dix facons de preparer; les coques
EDITEUR : EPURE
DATE DE PARUTION : 05/03/08
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SYNOPSIS :

Ce coquillage méconnu, et pas assez reconnu, est d'une saveur très subtile, celle d'un délicat coquillage mélangé à la force de la mer. Il faut croquer dans une coque, le jus qu'elle contient "éclate" en bouche et libère ce mélange de sel et d'iode. Photo de présentation © Emmanuel
Auger Les dix recettes. - Coques au naturel. - Coques "brûlent doigts". - Crème au potiron et coques. - Coques en gelée. - Tagliatelles aux coques. - Risotto aux coques. - Rosace de pommes de terre et coques. - Parmentier de coques. - Omelettes aux coques. - Crêpes d'Annick aux coques.
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Format

  • Hauteur : 21.50 cm
  • Largeur : 12.00 cm
  • Poids : 0.05 kg

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