Les cuisines de la critique gastronomique

BEAUGE, BENEDICT ; DEMORAND, SEBASTIEN

livre les cuisines de la critique gastronomique
EDITEUR : SEUIL
DATE DE PARUTION : 26/02/09
LES NOTES : Donnez votre avis
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14,20 €

SYNOPSIS :

La france a inventé la grande cuisine moderne, le restaurant et le guide michelin. Cela date un peu et, depuis, la sauce est figée. pourquoi notre critique gastronomique n'a-t-elle pas le rôle et la large place qu'ont, par exemple, les journalismes sportif et culturel? elle fait pâle figure face à celle de nos voisins
qui ont développé un vrai journalisme gastronomique. a travers son histoire, sa sémantique, ses nouvelles formes de communication ( festivals, blogs. ), nos auteurs dressent un tableau très vivant de ce métier, qu'ils pratiquent depuis longtemps, et se posent à son sujet les questions fondamentales du journalisme.
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Format

  • Hauteur : 20.50 cm
  • Largeur : 14.00 cm
  • Poids : 0.15 kg

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