Les industries agroalimentaires du nord-pas-de-calais au xix et xx siecles

ALLART, MARIE-CHRISTINE

livre les industries agroalimentaires du nord-pas-de-calais au xix et xx siecles
EDITEUR : HARMATTAN
DATE DE PARUTION : 27/06/07
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SYNOPSIS :

Le Nord-Pas-de-Calais s'est construit une réputation de grande région industrielle. A l'ombre de la trilogie textile-charbon-sidérurgie, les industries agroalimentaires y ont aussi occupé une place importante. Sombrées dans l'oubli, la région les
a redécouvertes à l'aube du XXIe siècle. A la jonction du monde agricole et rural, ces industries s'inscrivent à la fois dns l'espace rural et l'espace urbain. Quelles furent ces industries qui disparurent, perdirent ou prirent leur essor ?
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