Pierre gagnaire ; sucre-sale

SIMON

livre pierre gagnaire ; sucre-sale
EDITEUR : LA MARTINIERE
DATE DE PARUTION : 19/09/03
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25,30 €

SYNOPSIS :

Depuis plus de vingt ans, Pierre Gagnaire nous étonne par une cuisine qui ne ressemble à aucune autre, abolissant, de façon radicale les frontières, offrant ainsi d'un bout à l'autre du repas un discours continu, sans réelle rupture. Pour nous aider à pénétrer dans cet univers, ce livre ne ressemble, lui non plus, à aucun autre livre de cuisine
: il met en scène à travers une centaine de photos et de textes, les rencontres de produits quelquefois à peine cuisinés, comme autant d'incitations à l'imaginaire. En marge, quelques intitulés de plats ou de desserts, quelques menus permettent de mieux comprendre les ressorts de cette cuisine " immédiate ", généreuse et toujours nouvelle.
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Format

  • Hauteur : 27.70 cm
  • Largeur : 28.00 cm
  • Poids : 1.89 kg

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