Recettes du terroir d'hier et d'aujourd'hui

ROBUCHON-J+STEPHANE-

livre recettes du terroir d'hier et d'aujourd'hui
EDITEUR : LATTES
DATE DE PARUTION : 07/12/94
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SYNOPSIS :

Plats de naguère, saveurs d'autrefois, secrets du terroir : Voici soixante recettes d'hier personnalisées, mises au goût d'aujourd'hui et affinées par joël robuchon. Issues des provinces de france, puisées à la source populaire, recueillies et présentées
par bernard stéphane, elles démontrent que l'art culinaire est un art vivant, en perpétuelle évolution. Truffade d'aurillac, raie à la normande, farci poitevin ou tourtière des landes : ce florilège invite à redécouvrir l'essence de notre cuisine.
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Format

  • Hauteur : 24.50 cm
  • Largeur : 16.00 cm
  • Poids : 0.53 kg

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