La cuisine française

Le chef Jean-Christophe Lebascle aime à rappeler qu'il a appris les bases de cette cuisine simple qui le caractérise auprès des maîtres qu'il admire toujours : Guérard, Rostant, Meneau et Vigato. Il est attaché à des principes qui font son savoir-faire : trois formes, trois saveurs maximum par assiette qui sont suffisantes pour faire naître l'harmonie et l'émotion entre ses mains et sur vos papilles. C'est à Issy-Les-Moulineaux, au restaurant Manufacture, que Jean-Christophe Lebascle exerce sa passion. Solveig Darrigo, diététicienne et gourmande, a déjà écrit et collaboré à de nombreux ouvrages de cuisine diététique. Elle anime une chronique à la télévision et rédige des fiches cuisine bien-être au sein de plusieurs magazines grand public. Formatrice auprès des chefs de cuisine d'un grand groupe hôtelier, elle est également consultante spécialisée dans le conseil culinaire.