Gramme - Manuel d'une cuisine parisienne - Grand Format

Marine Gora

,

Romain Tellier

TheSocialFood

(Photographe)

,

Juliette Nauche

(Illustrateur)

,

Christophe Tellier

(Préfacier)

Note moyenne 
Dans ce manuel de cuisine, Marine et Romain vous dévoilent les recettes métissées de Gramme ainsi que leurs astuces. Vous y retrouverez leur célèbre... Lire la suite
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Résumé

Dans ce manuel de cuisine, Marine et Romain vous dévoilent les recettes métissées de Gramme ainsi que leurs astuces. Vous y retrouverez leur célèbre Banh Mi dog, tartines et salades de saison, leurs sandwichs et buns atypiques, mais aussi les recettes de leurs pâtisseries comme le célèbre gâteau aux pommes caramélisées, le carrot cake, les tartelettes rustiques ou les cookies. Vous découvrirez également comment réaliser différents types de sauces, condiments, pickles, produits d'épiceries ainsi que toutes les boissons phares de ce restaurant si singulier.

Caractéristiques

  • Date de parution
    14/10/2021
  • Editeur
  • ISBN
    978-2-412-06727-7
  • EAN
    9782412067277
  • Format
    Grand Format
  • Présentation
    Relié
  • Nb. de pages
    303 pages
  • Poids
    1.135 Kg
  • Dimensions
    18,4 cm × 23,7 cm × 3,5 cm

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À propos des auteurs

Fondé par Marine Gora et Romain Tellier en 2019, Gramme (Rue des Archives, Paris 31 est un café-cantine convivial et décontracté en plein coeur du Marais. Gramme privilégie une carte courte, nouvelle chaque jour et des plats mêlant différentes cultures culinaires évoquant l'ouverture sur le monde et la spontanéité.

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