La cuisine simplifiée - Du CAP au BTS et formation tout au long de la vie - Grand Format

La cuisine simplifiée est un ouvrage pour réaliser des recettes, pratiquer les techniques de bases et s'initier simplement a la cuisine. Il présente un large éventail de recettes de cuisine et de pâtisserie et brosse la totalité des techniques de formation pour vous accompagner tout au long de votre apprentissage. Très bien illustre et conçu de manière pédagogique, ce manuel a été pense en deux parties ; une double-page pour comprendre une technique de base et les pages suivantes pour l'application des recettes dérivées.
cette conception vous permet a la fois de maitriser a la perfection les techniques de base mais également de laisser libre court a votre créativité lors de leurs mises en situation. pour aller plus loin, n'hésitez pas a vous procurer la cuisine expliquée qui vous permettra de comprendre les gestes et fondements des techniques.