Ils vont aimer ! - Boulangerie / snacking / pâtisserie

Jérôme Lanier

(Photographe)

Note moyenne 
 INBP - Ils vont aimer ! - Boulangerie / snacking / pâtisserie.
Du pain, du pain, du beau et bon pain qui fait saliver les clients ! Des produits de snacking " tendance ", " 100 % gourmand ", des formules, pour tous... Lire la suite
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Résumé

Du pain, du pain, du beau et bon pain qui fait saliver les clients ! Des produits de snacking " tendance ", " 100 % gourmand ", des formules, pour tous les goûts, toutes les occasions. Des pâtisseries, simples et originales en semaines, plus sophistiquées le week-end ou pour un événement particulier, en fonction des saisons (printemps/été ou automne/hiver). Une sélection de recettes finement concoctées par un groupe de professionnels dont plusieurs sont m.o.f., de formateurs, à l'affût des besoins de la clientèle et connaissant parfaitement les contraintes des professionnels : des auteurs initiateurs des produits de l'avenir.

Caractéristiques

  • Date de parution
    01/02/2012
  • Editeur
  • ISBN
    978-2-86547-091-4
  • EAN
    9782865470914
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    146 pages
  • Poids
    0.746 Kg
  • Dimensions
    22,0 cm × 25,0 cm × 1,5 cm

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L'éditeur en parle

Offre attractive pour faire craquer le consommateur, à la pointe de l'innovation en boulangerie pâtisserie. Chaque recette est illustrée en pleine page. Rédaction clairement structurée, organisée en 3 volets : diversification attendue par les clients en boulangerie, tous les prix, tous les goûts, des formules en snacking productions de semaine/productions du week-end et saisonnalité respectée en pâtisserie .

À propos de l'auteur

Biographie de INBP

L'INBP s'est désormais imposé comme la référence dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie. Formation, conseil, accompagnement des professionnels dans leurs projets, les activités de l'INBP engloblent également diffusion d'informations, rédaction et édition de revues et d'ouvrages, ainsi que conduite d'études et travaux de recherche. La réputation de l'INBP, bâtie entre autres sur la qualité de ses formations, a aujourd'hui franchi les frontières.

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