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Ce livre témoigne de la richesse et de la diversité du patrimoine domestique encore présent dans la région. Ce patrimoine vivant reste profondément ancré dans les activités et les traditions du Nord-Pas de Calais, dont les paysages et les terroirs sont plus variés qu'on ne le pense. Les pages fourmillent d'informations et d'anecdotes qui intéresseront les lecteurs curieux de mieux connaître le bestiaire régional, un des plus riches de France, les différents légumes provenant de souches locales qui font la réputation des producteurs et maraîchers et les centaines de pommes, poires, cerises ou prunes retrouvées, qui expriment l'extrême diversité du patrimoine fruitier régional.
ORIGINE NORD ET PAS-DE-CALAIS
Voici un livre qui permet de découvrir ou de redécouvrir les richesses des milieux agricoles et des paysages du Nord et du Pas-de-Calais. Il s'agit de mettre à l'honneur l'éventail des races domestiques, des variétés fruitières et légumières existantes, ainsi que leur histoire. Ce livre montre comment l'homme s'attache à faire perdurer les traditions régionales pour conserver le patrimoine. Le texte, richement documenté est également ponctué de recettes alléchantes ainsi que de magnifiques photos et dessins