Pâtisseries, pains sucrés / salés - Recettes et techniques sans gluten, sucre, lait, maïs

Franck Béhérec

,

Véronique Béhérec

Didier Panizza

(Préfacier)

Note moyenne 
Franck Béhérec et Véronique Béhérec - Pâtisseries, pains sucrés / salés - Recettes et techniques sans gluten, sucre, lait, maïs.
Conçu pour tous ceux qui ne veulent plus consommer certains aliments soit par choix, soit par intolérance ou allergie au gluten, maïs, lait et sucre,... Lire la suite
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Résumé

Conçu pour tous ceux qui ne veulent plus consommer certains aliments soit par choix, soit par intolérance ou allergie au gluten, maïs, lait et sucre, ce livre est réalisé par Franck Béhérec enseignant en pâtisserie et boulangerie et son épouse (tous deux

Caractéristiques

  • Date de parution
    01/05/2015
  • Editeur
  • ISBN
    979-10-298-0008-5
  • EAN
    9791029800085
  • Présentation
    Relié
  • Nb. de pages
    208 pages
  • Poids
    0.865 Kg
  • Dimensions
    17,0 cm × 25,0 cm × 2,0 cm

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À propos des auteurs

En 1985, Franck Béhérec obtient le CAP Pâtisserie, puis rapidement le Brevet de maîtrise et enfin le CAP Boulangerie. Il enseigne depuis 1997, d'abord en CFA (Centre de Formation des Apprentis), puis dans des lycées professionnels, toujours soucieux de tr

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