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Les cépages résistants, parfois appelés cépages piwi, sont des cépages portant des résistances contre les maladies cryptogamiques, héritées de Vitis asiatiques et américains. Délaissés progressivement en France pour raison réglementaire, les travaux de création variétale se sont poursuivis dans de nombreux pays européens. Face aux enjeux environnementaux, l'utilisation de matériel végétal apparaît comme un levier majeur de réduction de la consommation en produits phytosanitaires.
Fort de ce constat, le Groupe ICV a engagé depuis 2011 un programme de recensement des cépages résistants européens. Cet ouvrage de référence, destiné aux acteurs de la filière vitivinicole et aux passionnés, propose un état des lieux récent sur les cépages résistants en Europe. 1er ouvrage en langue française sur ce sujet, il apporte les connaissances indispensables à la compréhension des enjeux autour de la création variétale, de la réglementation et des perspectives d'évolution de l'encépagement.
Au programme : 200 cépages étudiés dans 6 pays, analyse sensorielle de près de 60 vins.
