Gestion appliquée 2de, 1re, Tle Bac Pro Cuisine CSR - Grand Format

Laurent Ilès

,

Florence Not

,

Catherine Chaveau-Latouche

,

Adrien Le Mercier

Note moyenne 
Pour donner du sens à la gestion dans sa pratique professionnelle. Une démarche professionnelle : activités à partir de documents réellement exploités... Lire la suite
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Résumé

Pour donner du sens à la gestion dans sa pratique professionnelle. Une démarche professionnelle : activités à partir de documents réellement exploités en entreprise ; utilisation des TICE. Une approche originale : création d'un projet commun de restaurant ; de l'interactivité avec des animations, des vidéos et des tutoriels ; initiation au vocabulaire professionnel en anglais. Des étapes pour construire ses apprentissages : analyser pour découvrir ; élargir pour approfondir ; réinvestir pour appliquer ; vérifier pour s'auto-évaluer.
De la gestion au service de la cuisine et du service : des co-animations ; des activités transversales

Caractéristiques

  • Date de parution
    01/05/2017
  • Editeur
  • Collection
  • ISBN
    978-2-85708-631-4
  • EAN
    9782857086314
  • Format
    Grand Format
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    255 pages
  • Poids
    0.585 Kg
  • Dimensions
    19,5 cm × 27,5 cm × 1,5 cm

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