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Ce recueil d'articles sur le thème de la sécurité alimentaire dans nos sociétés contemporaines, et plus particulièrement dans la région Asie-Pacifique, est le fruit des trois journées de réflexion et d'échanges organisées sur le campus de l'université de la Polynésie française les 21,22 et 23 novembre 2017, sous l'égide de l'Institut Confucius de l'UPF, de la Maison des Sciences de l'Homme du Pacifique, de l'UMR 241 Ecosystèmes insulaires océaniens et du laboratoire EA 4240 Gouvernance et développement insulaire.
Cet événement ouvert au public intéressé a rassemblé une vingtaine de communicants (chercheurs, universitaires, décideurs, consultants) représentant le pays d'accueil et diverses parties du monde : Chine, France, Cambodge, Japon, Vietnam, Canada, Hawaii. Ils ont pu confronter leurs points de vue et comparer leurs pratiques (réglementaires, agricoles ou économiques, entre autres), tous essayant de répondre à la même question : quels droits concevoir, préserver ou rattacher la sécurité alimentaire ? Leur approche relevait autant de la géostratégie, de la géopolitique, de la géo-économie que des sciences environnementales, du droit des traités internationaux et de l'anthropologie culturelle, voire linguistique.
Si les articles reflètent bien l'esprit et la teneur des travaux de ce symposium international présidé dans sa séance de clôture par Madame Tea Frogier, ministre de la Recherche du gouvernement de la Polynésie française, ils concentrent aussi d'une certaine façon l'essentiel des débats mondiaux en cours, la dépendance alimentaire n'en étant que l'une des problématiques.
