Aquafaba - E-book - Epub fixed layout

Name: Aquafaba
Price: 7.99 EUR
Author: Sébastien Kardinal
ISBN: 9782842215637

Laura VeganPower

Sébastien Kardinal et Sebastien Kardinal - Aquafaba.

25 recettes sans oeufs réalisées avec le jus de cuisson des pois chiches. - Petit cahier technique Tout ce que vous devez savoir sur le jus de... Lire la suite

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25 recettes sans oeufs réalisées avec le jus de cuisson des pois chiches. - Petit cahier technique Tout ce que vous devez savoir sur le jus de cuisson des pois chiches et comment l'utiliser en oeuf végétal. Comment monter l'aquafaba en neige ou l'incorporer à une pâte, comment le sucrer ou le parfumer, le déshydrater ou le conserver... - De la meringue aux îles flottantes Les standards de la cuisine française, revisités aux jus de pois chiches ! 25 recettes vegan, sucrées ou salées, mais toujours sans oeufs ni produits laitiers. Mousse au chocolat, macarons, petits choux, tarte au citron meringuée... - Bonus : que f aire des h aricots ? batterie d 'idées et de recettes pour ne rien jeter.

Date de parution

06/04/2017
Editeur

La Plage
Collection

Cuisine Vegan
ISBN

978-2-84221-563-7
EAN

9782842215637
Format

Epub fixed layout
Nb. de pages

72 pages

Caractéristiques du format Epub fixed layout
- Pages
  
  72
- Taille
  
  28 087 Ko
- Protection num.
  
  Contenu protégé
- Imprimable
  
  Non Autorisé
- Copier coller
  
  Non Autorisé

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Sébastien Kardinal est l'auteur de dix ouvrages de cuisine vegan aux Éditions La Plage, traduits dans plusieurs langues. Sur internet, il partage aussi depuis 15 ans des critiques de restaurants, tests de produits vegan, carnet de voyage et bien sur des recettes exclusives.https://kardinal.fr Laura Veganpower, comme le nom qu'elle s'est choisi le laisse penser, est une personne engagée et passionnée.
Elle fait partie des pionnières du véganisme français sur internet, où elle diffuse depuis 2007 des recettes gourmandes, créatives et éthiques. Son terrain de jeu favori est l'univers sucré et réconfortant des desserts, pâtisseries et boissons, sans oublier sa passion dévorante pour le matcha. Elle est aussi photographe culinaire, illustrant son travail ainsi que les ouvrages d'autres auteurs et autrices.