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Avec Naissance et vie des quartiers de Bordeaux, Albert Rèche avait reconstitué la vie quotidienne des habitants d'une grande cité en évoquant celle de ses quartiers au fur et à mesure de leur création et de leur développement. Mais l'ouvrage se limitait au centre de Bordeaux. Dans la suite qu'il nous donne aujourd'hui, Albert Rèche fait revivre les autres quartiers, nés au fil des années par-delà le rempart primitif de la ville : quartier du port où se sont développés, au Moyen Age, le négoce du poisson salé et des vins, plus tard le commerce avec les Isles et la traite des nègres ; quartiers surgis des vignes si longtemps maîtresses d'une partie de la ville ; quartier des riches parlementaires aux hôtels secrets ou des juifs réfugiés d'Espagne et du Portugal ; bastion de la bourgeoisie marchande, de la Rousselle aux Chartrons ; bourg Saint-Eloi des libertés communales et de la vie intellectuelle quartier des artisans de Sainte-Croix et de Saint-Michel où, à l'ombre de la "Flèche", s'est élaboré un savoureux langage et se sont préparées les émeutes ; paisibles refuges des couvents aux jardins clos vastes comme des hameaux.
Ainsi - et en suivant toujours le conseil de Camille Jullian, grand historien de Bordeaux : ne demander la vérité qu'au seul document - Albert Rèche fait revivre pour nous, au cours des siècles, la grande cité d'Aquitaine avec ses coutumes, ses commerces et ses plaisirs.