Je ne mangerai pas de ce pain-là - E-book - PDF

Name: Je ne mangerai pas de ce pain-là
Price: 12.99 EUR
Author: Adriano Farano
ISBN: 9782812621154

Adriano Farano

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Extrait

Adriano Farano - Je ne mangerai pas de ce pain-là.

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Une enquête sur l'aliment le plus emblématique de l'histoire humaine depuis le Néolithique, des origines de la panification, en passant par l'avènement... Lire la suite

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Une enquête sur l'aliment le plus emblématique de l'histoire humaine depuis le Néolithique, des origines de la panification, en passant par l'avènement du pain « moderne » dangereux pour la santé, jusqu'aux alternatives réjouissantes portées par une nouvelle génération de boulangers passionnés et engagés dont Adriano Farano fait incontestablement partie.

Date de parution

28/10/2020
Editeur

Éditions du Rouergue
Collection

Ecologie
ISBN

978-2-8126-2115-4
EAN

9782812621154
Format

PDF
Nb. de pages

156 pages

Caractéristiques du format PDF
- Pages
  
  156
- Taille
  
  1 679 Ko
- Protection num.
  
  Digital Watermarking

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Biographie d'Adriano Farano

Adriano Farano est le fondateur de Pane Vivo, laboratoire de panification engagé. Ancien journaliste (Radio France, Le Figaro, Courrier International.), il fonde en 2001 Café Babel. Parti à Stanford en 2010 pour une bourse de recherche, il y crée une startup dans les médias, avant de revenir à Paris en 2019. Il enseigne la création de projets innovants à l'école de journalisme de Sciences Po.