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La vigne occupe une place de choix dans l'Histoire de Moissac : elle a toujours été présente depuis la fondation de la ville, à l'époque romaine, et elle a joué un rôle non négligeable dans le rayonnement de la cité. Les moyens d'investigation ont été des plus divers, outre les témoignages des viticulteurs, les Archives de Moissac, Montauban, Montpellier, Paris... des entretiens avec des chercheurs, et bien sûr des photographies pour relater cette histoire qui se veut plurielle et qui analyse minutieusement les causes politiques, économiques de l'implantation et du développement de la viticulture à chasselas dans la Moyenne Garonne, mais aussi l'évolution des techniques et l'empreinte indéniable dans les sociétés et la culture quercinoises.
