Le petit chimiste pâtissier - 30 recettes à faire en famille - E-book - Epub fixed layout

Name: Le petit chimiste pâtissier
Price: 11.99 EUR
Author: Raphaël Haumont
ISBN: 9782100814206

Raphaël Haumont

Christophe Michalak

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Extrait

Raphaël Haumont - Le petit chimiste pâtissier - 30 recettes à faire en famille.

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Après le succès du Petit chimiste (très) gourmand en cuisine, Raphaël Haumont est de retour avec 30 expériences et autant de desserts déjantés... Lire la suite

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Après le succès du Petit chimiste (très) gourmand en cuisine, Raphaël Haumont est de retour avec 30 expériences et autant de desserts déjantés à déguster en famille! Choco Rice Mallow, Rubik's fruits, Yaourts glacés tutti-frutti, Spag bonbec, Dark brownie... Pour chaque recette, les explications scientifiques sont données : manipulez, observez. et dégustez !

Date de parution

10/06/2020
Editeur

Dunod
Collection

hors collection
ISBN

978-2-10-081420-6
EAN

9782100814206
Format

Epub fixed layout
Nb. de pages

144 pages

Caractéristiques du format Epub fixed layout
- Pages
  
  144
- Taille
  
  14 223 Ko
- Protection num.
  
  Contenu protégé
- Imprimable
  
  1 copie autorisée
- Copier coller
  
  Non Autorisé

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Biographie de Raphaël Haumont

Raphaël Haumont est chercheur en physico-chimie des matériaux et professeur à l'université Paris-Saclay. Il y dirige la Chaire Universitaire « Cuisine du Futur », et a créé avec le chef Thierry Marx le Centre français d'innovation culinaire. Auteur à succès de plusieurs ouvrages, pour petits et grands, il intervient régulièrement dans les médias pour partager sa passion de la science et de la cuisine. Sacré champion du monde de pâtisserie en 2005, Christophe Michalak a été le chef pâtissier du Plaza Athénée durant 15 années.
Il a également animé l'émission quotidienne Dans la peau d'un chef sur France 2.