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« Écouter la voix des haricots » : tel est le secret de Tokue, une vieille dame aux doigts mystérieusement déformés, pour réussir le an, la pâte de haricots rouges dont sont fourrés les dorayaki, des pâtisseries japonaises. Sentarô, qui a accepté d'embaucher Tokue dans son échoppe, voit sa clientèle doubler du jour au lendemain, conquise par ses talents de pâtissière. Mais la vieille dame cache un secret moins avouable et disparaît comme elle était apparue, laissant Sentarô interpréter à sa façon la leçon qu'elle lui a fait partager.
Magnifiquement adapté à l'écran par la cinéaste Naomi Kawase, le roman de Durian Sukegawa est une ode à la cuisine et à la vie. Poignant, poétique, sensuel : un régal.
A dévorer sans modération!
Un dorayaki peut être décrit comme un sandwich fait avec deux pancakes et fourré à l'anko, une pâte de haricots rouges sucrée.
Cette pâtisserie japonaise que j'adore m'a permis de découvrir cette pépite.
Ce roman poétique nous ouvre les porte de l'échoppe de Sentarô et nous plonge dans une partie méconnue de l'histoire du Japon.
Une gourmandise délicate, emplie de pudeur sur la transmission, la rédemption et la tolérance.