Manger en ville - Quand les citadins composent leurs alimentations - E-book - Multi-format

Name: Manger en ville
Author: Audrey Soula
ISBN: 9782759230914

Nicolas Bricas

Jean-Pierre Hassoun

(Préfacier)

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Audrey Soula et Chelsie Yount-andré - Manger en ville - Quand les citadins composent leurs alimentations.

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Ce livre s'intéresse aux évolutions de l'alimentation dans des villes d'Afrique, d'Amérique latine et d'Asie. Plutôt qu'une convergence globale vers... Lire la suite

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Ce livre s'intéresse aux évolutions de l'alimentation dans des villes d'Afrique, d'Amérique latine et d'Asie. Plutôt qu'une convergence globale vers une seule et même manière de manger en ville, ils montrent comment les habitants et les paysages des villes génèrent de nouvelles formes d'alimentation originales à partir d'éléments multiples.