Recettes de Sauces - E-book - ePub

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Pierre-Emmanuel Malissin - Recettes de Sauces.
Auguste Escoffier fut un des plus grands cuisiniers du siècle dernier, son livre phare "Ma cuisine" édité en 1934 est toujours la bible de référence... Lire la suite
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Résumé

Auguste Escoffier fut un des plus grands cuisiniers du siècle dernier, son livre phare "Ma cuisine" édité en 1934 est toujours la bible de référence des professionnels de la cuisine. Il n'était pas aisé de reproduire intégralement ce livre de 700 pages et 2500 recettes, j'ai fait le choix de le sortir en volumes thématique. En voici le Tome IV Recettes de Sauces traditionnelles d’Auguste Escoffier, recette originale tirée du livre "Ma cuisine".

Caractéristiques

  • Date de parution
    13/02/2013
  • Editeur
  • ISBN
    978-2-36504-199-7
  • EAN
    9782365041997
  • Format
    ePub
  • Nb. de pages
    48 pages
  • Caractéristiques du format ePub
    • Pages
      48
    • Taille
      1 660 Ko
    • Protection num.
      Digital Watermarking

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