Best of Marcel Ravin - Grand Format

Biographie de Marcel Ravin

Marcel Ravin Originaire de la Martinique, Marcel Ravin aime dire qu'il est "passé d'un rocher à l'autre' en posant ses valises à Monaco il y a plus de dix ans. Aujourd'hui chef 1 étoile au Blue bay, le restaurant gastronomique du Monte-Carlo Bay sur la côte monégasque, il a tout le loisir de mettre son talent au service d'une culture culinaire riche issue de son île natale. Autodidacte et passionné, il délaisse rapidement les bancs de l'école pour aller s'agiter derrière les fourneaux, sans douter un instant de sa vocation.
Une fois son CAP en poche, à 20 ans, il s'envole vers la métropole afin d'acquérir de nouveaux savoir-faire tout en consolidant sa technique dans des cuisines prestigieuses. Grand admirateur d'Alain Ducasse et de ses pairs, Marcel Ravin est désormais considéré comme l'un des chefs les plus doués de sa génération, orchestrant une cuisine savoureuse et colorée avec un style totalement novateur, comme il l'illustre dans son premier ouvrage D'un Rocher à l'autre, paru en 2012 chez La Martinière.