Cuisiner les légumes oubliés

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Olivier Straëhli - Cuisiner les légumes oubliés.
Pendant près d'un demi-siècle, certains légumes autrefois communs sur les étals des marchés et dans les potagers avaient presque totalement disparu.... Lire la suite
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Résumé

Pendant près d'un demi-siècle, certains légumes autrefois communs sur les étals des marchés et dans les potagers avaient presque totalement disparu. Peu d'enfants nés pendant les Trente Glorieuses se sont vus proposer à table des salsifis, des topinambours, du rutababa... que leurs parents et grands-parents associaient aux périodes de disette de la seconde guerre mondiale...

Caractéristiques

  • Date de parution
    01/07/2012
  • Editeur
  • ISBN
    978-2-7558-0302-0
  • EAN
    9782755803020
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    32 pages
  • Poids
    0.001 Kg
  • Dimensions
    19,0 cm × 26,0 cm × 0,1 cm

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À propos de l'auteur

Biographie d'Olivier Straëhli

Olivier Straehli, cuisinier passionné, est également l'auteur aux Editions Gisserot des Recettes du Moyen Age et des Recettes à la Plancha

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