Japon, la cuisine à la ferme

Biographie de Nancy Singleton Hachisu

Nancy Singleton Hachisu a grandi dans une maison d'inspiration japonaise dans un quartier très boisé d'Atherton en Californie, avec cinq frères et soeurs. Fascinée par le inonde des sushis, elle part au Japon en juillet 1988, avec l'intention d'apprendre le japonais et de retourner aux USA pour poursuivre ses études, Mais elle tombe amoureuse de Tadaaki Hachisu, fermier biologique. avec qui elle se marie et a trois fils.
Nancy enseigné la cuisine depuis 1992 et elle est l'un des leaders du mouvement Slow Food depuis plus de dix ans.