Nouilles japonaises - Ramen, soba, udon - Recettes, infos et techniques en pas à pas - Grand Format

Name: Nouilles japonaises - Ramen, soba, udon
Price: 15 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Laure Kié
ISBN: 9782317013287

Laure Kié

Patrice Hauser

(Photographe)

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Extrait

Laure Kié - Nouilles japonaises - Ramen, soba, udon - Recettes, infos et techniques en pas à pas.

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Plats incontournables de la cuisine japonaise, les nouilles peuvent s'accommoder de mille et une façons : sautées, en salade, en bouillon, croustillantes,... Lire la suite

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Plats incontournables de la cuisine japonaise, les nouilles peuvent s'accommoder de mille et une façons : sautées, en salade, en bouillon, croustillantes, mijotées, sous forme de raviolis ou de rouleaux de printemps... Des recettes rapides, faciles et économiques, à partir de toutes les variétés de nouilles. Toutes les bases (cuissons, bouillons, sauces et condiments), des pas à pas, des infos sur les ingrédients et les ustensiles, des astuces.
Pour devenir un pro de la cuisine japonaise !

Date de parution

18/05/2018
Editeur

Mango
Collection

Le goût du Japon
ISBN

978-2-317-01328-7
EAN

9782317013287
Format

Grand Format
Présentation

Broché
Nb. de pages

140 pages
Poids

0.585 Kg
Dimensions

19,2 cm × 26,0 cm × 1,7 cm

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Biographie de Laure Kié

Laure Kié est née à Tokyo d'une mère japonaise et d'un père français. Elle a été bercée, toute son enfance, par la cuisine familiale japonaise. Ses nombreux séjours au Japon lui ont permis de s'initier à la richesse de la culture culinaire de l'archipel et lui ont donné le goût d'une cuisine naturelle, simple et savoureuse qu'elle transmet aujourd'hui dans ses ouvrages et ses cours de cuisine.