Temps de cuisson : fruits de mer, coquillages, crustaces

PERRIN, PAUL

livre temps de cuisson : fruits de mer, coquillages, crustaces
EDITEUR : GISSEROT
DATE DE PARUTION : 12/07/2019
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STOCK : Sur commande, livré sous 13 à 15 jours ouvrés
Prix Papier
2€ 50 

SYNOPSIS :

Parce que les fruits de mer, coquillages et crustacés sont bien meilleurs quand on les achète vivants... Parce qu'une fois cela établi, beaucoup d'entre nous ne savent pas comment les préparer... L'auteur vous indique ici comment préparer tous les fruits de mer, coquillages et
crustacés qui composeront vos futurs plateaux : - bulots, bigorneaux, ormeaux... - praires, palourdes, huîtres, couteaux, coquilles saint-jacques,... Araignée, tourteaux (ou dormeur), étrille, langoustines, homard... Avec des conseils pour les choisir et les déguster.
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