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"Quelque chose venait de pénétrer dans son abdomen, et cette chose lui lacérait les entrailles. Le couteau à désosser du charcutier découpait la chair comme une vulgaire feuille de papier. Paul remonta jusqu'au niveau du coeur. Le couteau s’enfonça aussi facilement que s’il s’agissait d’une motte de beurre. Thierry Préval, excellent professionnel, aiguisait les couteaux de boucherie à la perfection".