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Fabrice Bonnot, lyonnais d'adoption est un chef en mouvement, curieux par nature qui s'est inventé un style. Il inscrit dans sa cuisine la liberté d'une génération. Passionné, avec un enthousiasme communicatif, Fabrice Bonnot fait partie de ces chefs nouvelle génération qui ont, au début des années 2000, apporté une bouffée d'oxygène à la restauration. La fraîcheur des produits au coeur de sa cuisine, le sens du détail en salle et l'exactitude de la réalisation au piano font de ce chef à la double formation, cuisinier et pâtissier, une des valeurs reconnue de la profession.
Dans cet ouvrage décalé, plein de fraîcheur, vous découvrirez à quoi ressemble la vie du chef, sa cuisine créative, savoureuse et élégante, à la fois simple et accessible à tous.
