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A table dans les Landes - Grand Format
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Résumé
Frédéric Dubern nous fait (re)découvrir des plats anciens et rend hommage aux produits qui font l'âme de la cuisine landaise : boeuf de Chalosse, cochon noir gascon, foie gras, volailles... Du très simple et succulent goûter gascon au très élaboré cou de canard farci, ces recettes forment tout le paysage des Landes et sont ici sublimées par les magnifiques photos de Claude Prigent.
Caractéristiques
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Date de parution25/03/2022
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Editeur
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Collection
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ISBN978-2-8177-0888-1
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EAN9782817708881
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FormatGrand Format
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PrésentationBroché
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Nb. de pages80 pages
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Poids0.226 Kg
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Dimensions16,5 cm × 20,0 cm × 1,5 cm
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L'éditeur en parle
Des plats sincères et paysans remis au goût du jour par un amoureux des landes et de ses traditions.
À propos de l'auteur
Biographie de Frédéric Dubern
Frédéric Dubern est originaire de Gascogne. Après un parcours qui l'a mené de la Suisse à la Côte d'Azur en passant par l'Allemagne, il a tenu avec sa femme Sophie pendant 15 ans l'Auberge du Pas de Vent à Pouillon avant de se tourner vers l'enseignement.Les clients ont également aimé
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