Cocktails

Hervé Chayette et Alain Weill se sont connus sur les bancs du lycée au début des années soixante. Après des études très supérieures, l'un à l'École Normale Supérieure de la rue d'Ulm, le second à l'École des Hautes Études en Sciences Sociales, ils ont tous deux choisi des carrières dans le domaine des Beaux-Arts, l'un comme commissaire-priseur, l'autre comme conservateur de musée, puis expert, et ils ne se sont jamais perdus de vue.
François Perrin, journaliste, signe en septembre un ouvrage sur les bars. Leur principe de base : un bon cocktail, comme un bon plat, doit être synthétique et équilibré. Leur amour, parfois immodéré pour les boissons fermentées, et leur petit côté esthète les a amenés à se passionner pour les cocktails, et les bars où on les fabrique...