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Le nouveau Conservatoire de musique et d'Art dramatique de l'agglomération du bassin de Thau à Sète est signé Rudy Ricciotti en association avec Architecture Signal. Il s'inscrit dans un vaste programme culturel de réhabilitation des chais des Moulins, situés le long du canal de la Peyrade, accompagnant le réaménagement de l'entrée Est de la ville de Sète. Le Conservatoire transcende les codes traditionnels de l'architecture et de l'enseignement issus du XIXème, favorisant une réactivation de la mémoire du travail et des métiers ; il abrite des salles de cours, des espaces de répétitions, un auditorium de 300 places avec loges et pôle technique, ainsi qu'un espace administratif.
