Conserver les saisons - Des bocaux defruits et légumes à associer pour bonifier et intensifier les saveurs - Grand Format

Note moyenne 
Christine Legeret - Conserver les saisons - Des bocaux defruits et légumes à associer pour bonifier et intensifier les saveurs.
Réveillez le souvenir d'une saison passée grâce à la conservation Que ce soit pour éviter de gaspiller, parce que vous avez récupéré une cagette... Lire la suite
19,95 €
Expédié sous 3 à 6 jours
Livré chez vous entre le 19 août et le 23 août
En magasin

Résumé

Réveillez le souvenir d'une saison passée grâce à la conservation Que ce soit pour éviter de gaspiller, parce que vous avez récupéré une cagette de myrtilles ou que vos fraisiers ou framboisiers ont beaucoup donné cette année, la conservation est essentielle pour garder le goût de ces produits toute l'année ou en découvrir de nouveaux grâce à la fermentation ou à différentes associations. Conserver au sucre, au vinaigre, au sel, déshydraté, stérilisé...
Autant de possibilités et de nouveaux goûts à découvrir ! Christine Legeret a réalisé plus de 110 petites préparation gourmandes pour conserver au fil des saisons : Printemps : ail confit dans le miel, betteraves fermentées, confiture crue de bleuets, chutney de rhubarbe... Eté : confiture abricot chia, aubergines thaïes en saumure, sirop fermenté de cerise... Automne : chutney de coings, crème de marrons, vinaigre de cidre, tartare de girolles...
Hiver : citrons confits, kimchi, potimarron fermenté au dashi et coriandre... + des recettes pour déguster ces bocaux et des astuces pour réussir ses conserves !

Caractéristiques

  • Date de parution
    10/03/2022
  • Editeur
  • ISBN
    978-2-412-07472-5
  • EAN
    9782412074725
  • Format
    Grand Format
  • Présentation
    Relié
  • Nb. de pages
    271 pages
  • Poids
    0.798 Kg
  • Dimensions
    18,6 cm × 22,2 cm × 2,5 cm

Avis libraires et clients

À propos de l'auteur

Biographie de Christine Legeret

Christine Legeret est designer et styliste culinaire. Elle est également photographe culinaire.

Du même auteur

Les clients ont également aimé

Derniers produits consultés

Conserver les saisons - Des bocaux defruits et légumes à associer pour bonifier et intensifier les saveurs est également présent dans les rayons

19,95 €