Courges et courgettes

Sous le nom de courge et de potiron, on regroupe un certain nombre d'espèces de la famille des cucurbitacées. Originaires d'Amérique centrale, du Mexique et d'Amérique du Sud, ces plantes donnent des fruits de tailles, de formes, de couleurs et de poids très différents qui font les délices des fins gourmets. Dans cet ouvrage, les auteurs vous fournissent toutes les informations nécessaires pour cultiver correctement des cucurbitacées dans votre jardin ou sur votre balcon. Ils vous présentent : leur plantation, leur entretien (taille, soins phytosanitaires...), les conseils pour un bon rendement ; leur exploitation et leur récolte ; les différentes variétés... Avec ce guide complet illustré de nombreux croquis et photographies, courge musquée, courgette, pâtisson, courge spaghetti, potiron, giraumon, potimarron n'auront plus de secrets pour vous.