Couscous

Name: Couscous
Price: 10.04 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Fatéma Hal
ISBN: 9782012371866

Fatéma Hal

Eric Fénot

(Photographe)

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Apprenez à préparer un véritable couscous ! Couscous à l'agneau et aux oignons confits, couscous aux sept légumes, couscous au pigeon et aux raisins,... Lire la suite

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Apprenez à préparer un véritable couscous ! Couscous à l'agneau et aux oignons confits, couscous aux sept légumes, couscous au pigeon et aux raisins, gâteau de couscous aux figues... Une quarantaine de recettes authentiques d'une extraordinaire variété à partager au gré de ses envies pour un voyage culinaire aux mille et une saveurs. Des indications sur les épices, boissons, ustensiles et tours de main propres à la culture marocaine pour tout savoir sur la fabrication du couscous.
Un livre unique sur le couscous par Fatéma Hal, LA référence de la cuisine marocaine en France.

Date de parution

10/01/2007
Editeur

Hachette Pratique
Collection

Pratiques Cuisine
ISBN

978-2-01-237186-6
EAN

9782012371866
Présentation

Broché
Nb. de pages

94 pages
Poids

0.265 Kg
Dimensions

17,0 cm × 20,0 cm × 1,0 cm

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Biographie de Fatéma Hal

Fatéma Hal est née à Oujda au Maroc. Après ses études d'ethnologie à l'Ecole pratique des hautes études de Paris, elle ouvre son célèbre restaurant, La Mansouria à Paris. Passionnée de cuisine et de transmission culinaire, elle recueille et conserve les recettes du Maroc, et nous livre dans cet ouvrage le fruit de plus de 20 ans de travail. Elle a publié de nombreux ouvrages dont chez Hachette Pratique Le Grand Livre de la cuisine marocaine.