Cueillette gourmande Bord de mer - Grand Format

Noémie Vialar, chroniqueuse et auteure, a publié plus de 70 titres natures (Larousse, Rustica...). Sa passion ? La glane de sauvageonnes et de fleurs de jardin comestibles. Depuis 15 ans, elle vit en Bretagne, jardinant en accord avec la nature, et surtout, elle y cueille à volonté les plantes de bord de mer qui se mangent. Stéphane Houlbert est un passionné. Entre cours de cuisine, lectures et liens d'amitiés créés avec des chefs, la cuisine est devenue une de ses raisons de vivre.
Suite à sa rencontre avec Noémie Vialard, il découvre la flore sauvage au fil des flâneries dans les chemins creux et en bord de mer. L'apprentissage des sauvageonnes, de leurs goûts, de leurs textures a changé sa manière d'assembler les produits de la mer et de la terre.