Cuisinez New York

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Mangeurs pressés de burgers et de pizzas, les New-Yorkais sont aussi des gastronomes avertis ! Qui aurait imaginé qu'il y a 200 ans, New York gobait... Lire la suite
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Résumé

Mangeurs pressés de burgers et de pizzas, les New-Yorkais sont aussi des gastronomes avertis ! Qui aurait imaginé qu'il y a 200 ans, New York gobait déjà des huîtres sauvages, engloutissait des homards gigantesques et des ragoûts de viande d'ours ? Et qu'aujourd'hui, la cuisine des migrants du monde entier offre chaque jour à cette ville-ventre un nouveau plat à la mode ? Alors, quoi de plus naturel que les nouvelles générations portent aux nues ces jeunes chefs - bourrés d'audace et de talent - devenues des superstars et qu'elles s'enflamment pour le terroir, le "raw food" et le "do it yourself" (comprenez cuisine crue et "faites-le vous-même").

Caractéristiques

  • Date de parution
    26/05/2011
  • Editeur
  • ISBN
    978-2-35326-107-9
  • EAN
    9782353261079
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    138 pages
  • Poids
    0.453 Kg
  • Dimensions
    16,2 cm × 25,0 cm × 1,2 cm

Avis libraires et clients

À propos de l'auteur

Biographie de Noémie Videau

Après avoir partagé des centaines d'adresses dans le nouveau guide Goûtez New-York, NoémieVideau dévoile, au pied des building, quelques recettes emblématiques d'hier et d'aujourd'hui. Du Manhattan Clam Chowder à la ramer soup japonaise, du lobster roll au banh mi vietnamien en passant par les patties jamaïcans, du cheesecake original à sa version fromage de chèvre, coing et caramel de romarin ou les très trendy whoopies pies : plus 50 recettes pour un portrait à déguster de la bouillonnante mégalopole.

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