En vinaigrette ou en mayonnaise, pour relever les sauces ou accompagner les viandes, la moutarde est un élément essentiel de la gastronomie traditionnelle....
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Résumé
En vinaigrette ou en mayonnaise, pour relever les sauces ou accompagner les viandes, la moutarde est un élément essentiel de la gastronomie traditionnelle. Qu’elle soit de Dijon ou à l’ancienne, elle est ici explorée en 30 recettes savoureuses, avec des conseils adaptés à la force de caractère de ce condiment.