Délicieux caprices - Pâtisseries de boutique et esprit bistrot

Edition bilingue français-anglais

Franck Michel

Rebecca Reid

(Traducteur)

,

Maria Mikulasova

(Photographe)

Note moyenne 
Franck Michel - Délicieux caprices - Pâtisseries de boutique et esprit bistrot.
En quatre grands chapitres : petits gâteaux, tartes et tartelettes, entremets et verrines, Franck Michel compose des desserts savoureux, aux formes innovantes... Lire la suite
45,00 €
Expédié sous 3 à 6 jours
Livré chez vous entre le 2 avril et le 5 avril
En magasin

Résumé

En quatre grands chapitres : petits gâteaux, tartes et tartelettes, entremets et verrines, Franck Michel compose des desserts savoureux, aux formes innovantes et aux couleurs chatoyantes. Destinées aussi bien à la pâtisserie de boutique qu'à la restauration, ses recettes flattent à la fois les yeux et le palais. En un écrin de délices, ce livre dévoile l'étendue de la palette de ce pâtissier bien dans son époque.

Caractéristiques

  • Date de parution
    20/04/2012
  • Editeur
  • ISBN
    978-2-86547-092-1
  • EAN
    9782865470921
  • Présentation
    Relié
  • Nb. de pages
    154 pages
  • Poids
    0.918 Kg
  • Dimensions
    22,2 cm × 25,2 cm × 1,9 cm

Avis libraires et clients

Avis audio

Écoutez ce qu'en disent nos libraires !

À propos de l'auteur

Biographie de Franck Michel

Franck Michel est originaire de Lorraine. Après une formation classique en pâtisserie, il est responsable chez Oberweis, au Luxembourg, huit ans des entremets puis du développement de la gamme pâtisserie chez Flo Prestige à Paris, jusqu'en 2001. Tout en étant formateur et démonstrateur pour DGF, il prépare le concours de l'Un des Meilleur Ouvrier de France pâtissier qu'il remporte en 2004 puis devient Champion du monde de Pâtisserie en 2006.
Depuis, il est consultant et formateur indépendant tout en "coachant" d'autres pâtissiers pour différents concours et intervenant pour les professionnels en France et dans de nombreux pays à travers le monde. Il signe là son premier ouvrage.

Les clients ont également aimé

Derniers produits consultés

45,00 €