Desserts et glaces à la sorbetière - Grand Format

Ilan Dehé

(Photographe)

,

Maéva Gailhac-Verpeaux

(Styliste)

,

Philippe Urraca

(Préfacier)

Note moyenne 
Une sorbetière et hop ! Des dizaines de desserts et glaces sont soudain à la portée de tous ! Faire soi-même ses glaces, sorbets et autres desserts... Lire la suite
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Résumé

Une sorbetière et hop ! Des dizaines de desserts et glaces sont soudain à la portée de tous ! Faire soi-même ses glaces, sorbets et autres desserts glacés : la sorbetière vous ouvre une voie rafraîchissante de possibilités. A travers 80 recettes onctueuses, classiques ou plus originales, et même parfois salées et décalées, cet ouvrage décline à l'envi les potentialités d'un appareil au fonctionnement si simple.
A base de fruits, chocolat, caramel et autres gourmanises... des déclinaisons 100% naturelles, tellement meilleures que leurs équivalents industriels ! Il n'y a plus de temps à perdre : il faut se lancer ! Un livre rédigé par Louis Dubois, patron du Néron à Nice, formé au Ritz puis ayant travaillé chez Fauchon et auprès de Pierre Gagnaire, et préfacé Philippe Urraca, pâtissier, ancien président des Meilleurs Ouvriers de France et fondateur de Profiterole chérie.

Caractéristiques

  • Date de parution
    03/06/2021
  • Editeur
  • Collection
  • ISBN
    978-2-263-17542-8
  • EAN
    9782263175428
  • Format
    Grand Format
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    176 pages
  • Poids
    0.656 Kg
  • Dimensions
    19,8 cm × 23,6 cm × 2,0 cm

Avis libraires et clients

À propos de l'auteur

Biographie de Louis Dubois

Céline de Cérou est auteur et créatrice du blog culinaire French zest. Son site se veut un lieu de partage créatif, moderne et enthousiaste pour donner des idées inspirantes aux gourmets en quête de recettes fiables dans une démarche santé (allergies alimentaires, intolérances, régimes particuliers : vegan...).

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