Du Chocolat - Discours curieux

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Christian Constant - Du Chocolat - Discours curieux.
Depuis l'arrivée de Cortès au Mexique, le chocolat est devenu un objet de convoitise, de passion et de débats. Autour de la première recette jamais... Lire la suite
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Résumé

Depuis l'arrivée de Cortès au Mexique, le chocolat est devenu un objet de convoitise, de passion et de débats. Autour de la première recette jamais publiée, le plus encyclopédique et le plus doué des chocolatiers de sa génération, Christian Constant, commente et complète ce Chocolat, discours curieux. Il nous fait partager son éternelle passion pour cette monnaie d'échange aux vertus thérapeutiques et aphrodisiaques supposées, en se référant à de nombreux ouvrages littéraires ou médicaux. Enfin, il offre au lecteur une trentaine de recettes inédites, souvent indispensables, parfois insolites, toujours savoureuses. Prince au royaume de la fée Cabosse, Christian Constant enchante bibliophiles et gourmets.

Caractéristiques

  • Date de parution
    21/12/1999
  • Editeur
  • ISBN
    2-84114-469-0
  • EAN
    9782841144693
  • Présentation
    Relié
  • Nb. de pages
    126 pages
  • Poids
    0.67 Kg
  • Dimensions
    20,5 cm × 24,5 cm × 1,5 cm

Avis libraires et clients

À propos de l'auteur

Biographie de Christian Constant

Christian Constant, chocolatier parisien, est réputé dans le monde entier pour la qualité et l'originalité de sa production. Amoureux de la divine substance, il a parcouru le monde à la recherche des plus grands crus. Sa passion l'a conduit, en outre, à de nombreux travaux de recherches scientifiques et historiques dans la plupart des pays producteurs. Il est l'auteur d'ouvrages spécialisés qui font autorité, et vient de recevoir, pour l'ensemble de son œuvre l'Eurochocolate Award.

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