Biographie de Josette Craplet-Meunier
Josette Craplet-Meunier, diététicienne, fait preuve dans ce guide de l'indépendance scientifique qui caractérise l'ensemble de ses ouvrages sur l'alimentation. L'auteur a publié plusieurs ouvrages chez le même éditeur, dont " Les recettes de grand-mère à la mode d'aujourd'hui", 2001.