Homemade saucisses - Recettes et techniques pour préparer soi-même de délicieuses saucisses maison - Grand Format

Maddie Teren

(Rédacteur (rédigé par))

,

Marion Richaud

(Traducteur)

,

Collectif

Note moyenne 
Chris Carter et James Peisker - Homemade saucisses - Recettes et techniques pour préparer soi-même de délicieuses saucisses maison.
Hacher, farcir, cuisiner, déguster. Fabriquer vos propres saucisses à la maison n'a jamais été aussi facile et appétissant. Dans Homemade saucisses,... Lire la suite
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Résumé

Hacher, farcir, cuisiner, déguster. Fabriquer vos propres saucisses à la maison n'a jamais été aussi facile et appétissant. Dans Homemade saucisses, les deux auteurs, bouchers à Nashville, ont réuni toutes les techniques et recettes dont vous avez besoin pour faire des saucisses chez vous. Vous apprendrez à hacher la viande et à farcir les boyaux pour préparer une grande variété de saucisses, des plus classiques aux plus originales.
L'équipe a également inclus des recettes pour cuisiner ces saucisses dans des plats aussi délicieux que surprenants.

Caractéristiques

  • Date de parution
    26/10/2017
  • Editeur
  • ISBN
    978-2-35191-171-6
  • EAN
    9782351911716
  • Format
    Grand Format
  • Présentation
    Relié
  • Nb. de pages
    160 pages
  • Poids
    0.805 Kg
  • Dimensions
    21,0 cm × 26,0 cm × 2,0 cm

Avis libraires et clients

À propos des auteurs

Chris Carter a grandi à Hendersonville aux Etats-Unis. En 2009, après avoir été plongeur dans plusieurs restaurants, il s'installe à Nashville, sa ville d'origine, et rencontre James Peisker au Capital Grille. Ensemble, ils se lancent dans l'aventure du Porter Road Butchers. James Peisker a débuté sa carrière dans la restauration en tant que plongeur à 14 ans, dans sa ville de Saint-Louis. Après un passage au Butcher and Larder de Chicago, il partage sa passion au Porter Road Butchers.

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